노포의영업비밀 | 46년전통의 대구 뭉티기집,'왕거미식당', 대구맛집, 동인동맛집

노포의 영업비밀에서 방송한 뭉티기, 오드레기의 맛집의 위치는?

#노포의영업비밀 #뭉티기 #오드레기 #대구맛집  #왕거미식당 #동인동맛집 #특수부위 

1. 방송일자 및 프로그램

   21년 9월 6일 tvN 노포의 영업비밀

 46년째 대구 10미중 하나인 '뭉티기'를 팔고있는곳
 좁은 골목길 2030청춘들을 불러모은 이곳의 정체는?
 완벽한 식감을 위해 3대째 고집해온 과정, 가문의 비결은?

2. 맛집정보

  상호    왕거미식당
  주소    대구 중구 국채보상로 696-8
  영업시간  매일 16:30~22:30
  휴일    일요일 둘째,네째주
  연락처 053-427-6380
  기타정보  생방송투데이 2765회21.02.22. 뭉티기/오드레기
             2TV생생정보 813회19.05.10. 오드레기/뭉티기
             백종원의3대천왕 86회17.05.19. 뭉티기/오드레기

3. 추천메뉴

생고기(평일만 판매))43,000원
오드레기43,000원
대창구이43,000원
등골25,000원
혓바닥구이35,000원

4. 실제방문후기

▶찬이 부실하나 고기의 질은 괜찮음,다른 생고기집이랑 비교하자면,무엇이 중요한지 생각해볼법.대창구이 괜찮음

▶오드래기 정말 맛있어요 뭉티기는 빨리가야 먹을수 있습니다 저는 없어서 못먹었어요 양 엄청 작습니다

▶평일엔 뭉티기 못먹어서 오드레기랑 혓바닥/대창 반반 먹었는데 둘다 양념이 기가막혀요
단짠의 적당함이! 그치만 좀 기름져서 다먹고 나면 느끼하긴 해요 다시 갈집이에요~

▶할머니 친절하심 오히려 알바가 입구에서 담배피고 그래서 좀 별로 뭉티기 맛있고 대창+우설 반반 가능해서 좋음,양 작은듯 하나 먹으면 엄청 배부름

▶가격이 좀 비싸긴 하지만 생고기도 신선하고 식감도 쫀득쫀득 맛있네요~ 오드레기도 같이 시켰는데 힘줄도 꼬득꼬득하니 등심 떡심 같은 게 고소하고 양짓머리도 불맛 살아있어 좋았어요!! 오드레기는 부위가 기름기가 많아서 따뜻할 때 먹고 술안주로 생고기 진득하게 먹기 좋을 것 같아요^^

5. 맛집위치

■ 프로그램정보 ■
노포의 영업비밀이란?
노포(老鋪)
대대로 물려 내려오는 오래된 가게

정성이 담긴 한 그릇,
오랜 역사가 녹아든 공간
대를 이어 가게를 지키기 위한, 역사에 기록될 흥미진진한 이야기와
노장들의 영업 철학이 공개된다.

오랫동안 한 자리를 지켜온 노포에는
과연, 어떤 영업 비밀이 숨어있을까?

연예계 대표 미식가 ‘박나래’와
대한민국 대표 노포 전문가 ‘박찬일’ 셰프가 만나 결성 된
＜노포조사단＞ !

박찬일이 pick한 전통美 살아 숨 쉬는 ‘정통 노포’부터
박나래가 pick한 2030세대에게 사랑 받는 ‘힙한 노포’까지!

전설로 기록 될 노포들의
특별한 영업 비밀을 낱낱이 파헤쳐본다!

노포 맛집 전격 해부 !
미식 탐사 가이드 ＜노포의 영업비밀＞