노포의영업비밀 | 85년 정통의 양념소갈비 '조선옥', 서울 을지로

1. 방송일자 및 프로그램

   21년 8월 23일 노포의 영업비밀

  서울 을지로 골목의  살아있는 역사
  85년 전통의 갈비집!
  세월이 흘러도 변함없는 맛을 유지하고
  비결이 '비법 양념장'에 있다
  방송최초 공개되는
  지하비밀창고의 정체가 밝혀진다

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2. 맛집정보

  상호    조선옥
  주소    서울 중구 을지로 15길 6-5
  영업시간  매일 12:00~21:30
  연락처  02-2266-0333
  휴일    일요일 둘째,네째주
  기타정보  수요미식회 46회15.12.16. 양념소갈비/소고기뭇국
               찾아라맛있는TV 515회12.03.03. 소갈비

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3. 추천메뉴

양념소갈비(250g)   38,000원
갈비탕   11,000원
대구탕   11,000원
장국밥    8,000원

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노포의 영업비밀이란?

노포(老鋪)
대대로 물려 내려오는 오래된 가게

정성이 담긴 한 그릇,
오랜 역사가 녹아든 공간
대를 이어 가게를 지키기 위한, 역사에 기록될 흥미진진한 이야기와
노장들의 영업 철학이 공개된다.

오랫동안 한 자리를 지켜온 노포에는
과연, 어떤 영업 비밀이 숨어있을까?

연예계 대표 미식가 ‘박나래’와
대한민국 대표 노포 전문가 ‘박찬일’ 셰프가 만나 결성 된
＜노포조사단＞ !

박찬일이 pick한 전통美 살아 숨 쉬는 ‘정통 노포’부터
박나래가 pick한 2030세대에게 사랑 받는 ‘힙한 노포’까지!

전설로 기록 될 노포들의
특별한 영업 비밀을 낱낱이 파헤쳐본다!

노포 맛집 전격 해부 !
미식 탐사 가이드 ＜노포의 영업비밀＞

 

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