유기농밀, 우리밀 사용하는 광산구 선운지구 맛집
대표 빵은 특허출원 한 효소마늘빵 입니다.
1. 빵집정보
상호 : 팡슈베이커리
주소 : 광주 광산구 선운로 5 1층 팡슈베이커리
연락처 : 0507-1360-0196
영업시간 : 매일 07:00 - 22:00 매주수요일 휴무
기타정보 : 포장, 배달, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분, 국민지원금
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2. 추천메뉴
3. 실제방문후기
▶ 허니버터누룽지 대존맛.영광에서 이거사러온다니까요 물론 다른빵도 많이 사서 살찌지만
▶ 마늘바게트사려고 가서 이것저것 빵들도 사고 사장님이챙겨주선 뽑기도 해보고 빵들도 너무 맛있어요. 슈크림빵을 엄청 좋아하는데 슈크림양도 많아서 너무 좋았어요.
▶ 빵들이 쫄깃하면서 부드럽고 맛있어요. 동네에 맛있는 빵집이 있어서 좋네요. 사장님도 친절하세요!
▶ 이곳 빵을 먹어본 사람들 대부분 맛에 대해서는 만족함. 다만 가격이 다른 베이커리에 비해 조금 더 비싸다는 것 말고 다른 단점은 없는 듯 하다.
4 맛집위치
■ 빵의 유래 ■
서양 사람들의 주식이며, 어원은 포르투갈어 팡(po)에서 왔다고 한다. 흔히 밀가루를 사용하지만, 보리·호밀·옥수수·메밀·쌀 등의 가루도 사용된다.
빵을 정확하게 언제부터 만들었는지는 알려지지 않았으나 BC 3000년경 바빌로니아인들이 밀을 자연발효시켜 맥주를 만들면서 발효된 밀가루 반죽을 구우면 빵이 된다는 사실을 발견했다는 추정이 있다.
이스트를 넣은 본격적인 빵이 만들어진 것은 BC 2000년경 이집트에서이다. 고대 이집트의 회화와 조각품 중에는 밀가루를 반죽하여 빵을 굽는 그림이 있고, 당시의 사람들은 이집트인을 "빵을 먹는 사람"이라 불렀다고 한다.
고대 그리스에는 오늘날의 오븐과 같은 돌과 벽돌로 만든 화덕이 있었고 여기에 빵을 구웠다. 로마시대에 제빵 기술이 급속히 발전한 것은 전리품(戰利品)으로 들여온 좋은 재료와 우수한 기술자가 있었기 때문이었다. 이때는 말총으로 체를 만들어 고운 밀가루를 제조하고 설탕을 첨가하여 이스트의 작용을 상승시켜 잘 부푼 질 좋은 빵을 생산하였다. 따라서 빵 전문점(bakery)이 생기고 1세기경에는 제빵업자끼리의 조합이 결성되었다.
그후 로마제국이 붕괴되고 제빵기술도 한때 쇠퇴하였으나 르네상스를 맞으며 다시 기술이 부활되어 좋은 빵을 만들게 되었다. 1683년 네덜란드의 A.레벤후크가 자신이 만든 현미경으로 최초로 이스트균의 존재를 확인하였는데, 이것을 계기로 이스트균의 분리 배양이 가능해지고 이스트를 빵발효에 이용할 수 있게 되었다
※ 메뉴 및 가격은 업체의 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 본 자료는 개인적인 리뷰이며 사업 또는 상업적으로 관련이 없습니다.
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