1. 방송출현
KBS1 아침마당 출연 - 희망을 굽는 작은 빵집(2016.10.11)
G1 강원민방 해피데이 : 2018년 12월 13일
KBS1 아침마당 재출연 2017.12.29
오감충전 G1이 좋다 - 취미가 직업이 된 사람들 편 2015.12.18
채널A 서민갑부 - 2020.07.13
2. 빵집정보
상호 : 유동부 치아바타
주소 : 강원 춘천시 동내면 외솔길19번길 80-34
연락처 : 033-263-4647
영업시간 : 매일 15:00 - 18:00
기타정보 : 주차, 포장, 배달, 무선 인터넷, 제로페이, 국민지원금
유동부 치아바타는 유기농 밀, 통밀, 호밀로 빵을 만드는 건강빵집입니다.
치아바타 기본 빵은 무설탕, 무우유, 무달걀, 무버터로 만듭니다.
30년 경력의 파티쉐가 최고의 재료로 건강하고 맛있는 빵을 만들기 위해 항상 노력하고 있습니다.
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3. 추천메뉴
통밀 무화과 치아바타4,800원
단팥 치아바타 (국산 단팥)3,700원
플레인 치아바타3,700원
통밀빵 뺑페이장15,900원
호밀빵 치아바타10,000원
4. 실제방문후기
▶전부터 먹어보고 싶었는데, 코로나 때문에 택배 배달만 한다고 하여서 가게가 오픈한 후에 방문했습니다. 치아바타를 좋아하는데, 치아바타가 잘 만들면 보드랍고 폭신폭신하지만 잘못 만들면 뻑뻑하고 맛이 없더라고요. 제가 먹어본 치아바타 중에서 TOP3 안에 드는 맛이에요! 👍 치아바타는 단호박, 단팥, 치즈 주문했는데 다! 맛있지만 단호박이 제일 맛있었어요!!!
얼그레이 스콘도 샀는데 스콘맛은 평범합니다. 다음에 가면 안 먹어본 치아바타 다~~ 구매할 예정입니다. 춘천 여행 오셔서 혹시 가게가 오픈했다면, 꼭꼭꼭! 방문해보세요~! 🥔빵과 더불어 춘천을 대표하는 빵집으로 손색이 없습키다!!!
▶ 통밀 뺑페이쟝이랑 단팥빵 시켰어요 단팥빵이 진짜 맛있어요ㅠㅠ
뺑페이쟝도 담백하고 고소하고 ㅠㅠ 그냥 먹어도 맛있어요. 이런 맛 좋아해서 완전 만족스러워요
▶ 첨가물이 없는 순수 통밀빵과 치즈, 고구마, 호박등 유기농 건강빵은 금세 동이 난다. 유동부치아바타 빵은 단맛이 강하지않고 씹을수록 고소하다.특히, 크림치즈인스틱브레드치아바타는 모든사람들이 좋아한다
5 빵집위치
■ 빵의 유래 ■
서양 사람들의 주식이며, 어원은 포르투갈어 팡(po)에서 왔다고 한다. 흔히 밀가루를 사용하지만, 보리·호밀·옥수수·메밀·쌀 등의 가루도 사용된다.
빵을 정확하게 언제부터 만들었는지는 알려지지 않았으나 BC 3000년경 바빌로니아인들이 밀을 자연발효시켜 맥주를 만들면서 발효된 밀가루 반죽을 구우면 빵이 된다는 사실을 발견했다는 추정이 있다.
이스트를 넣은 본격적인 빵이 만들어진 것은 BC 2000년경 이집트에서이다. 고대 이집트의 회화와 조각품 중에는 밀가루를 반죽하여 빵을 굽는 그림이 있고, 당시의 사람들은 이집트인을 "빵을 먹는 사람"이라 불렀다고 한다.
고대 그리스에는 오늘날의 오븐과 같은 돌과 벽돌로 만든 화덕이 있었고 여기에 빵을 구웠다. 로마시대에 제빵 기술이 급속히 발전한 것은 전리품(戰利品)으로 들여온 좋은 재료와 우수한 기술자가 있었기 때문이었다. 이때는 말총으로 체를 만들어 고운 밀가루를 제조하고 설탕을 첨가하여 이스트의 작용을 상승시켜 잘 부푼 질 좋은 빵을 생산하였다. 따라서 빵 전문점(bakery)이 생기고 1세기경에는 제빵업자끼리의 조합이 결성되었다.
그후 로마제국이 붕괴되고 제빵기술도 한때 쇠퇴하였으나 르네상스를 맞으며 다시 기술이 부활되어 좋은 빵을 만들게 되었다. 1683년 네덜란드의 A.레벤후크가 자신이 만든 현미경으로 최초로 이스트균의 존재를 확인하였는데, 이것을 계기로 이스트균의 분리 배양이 가능해지고 이스트를 빵발효에 이용할 수 있게 되었다
※ 메뉴 및 가격은 업체의 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 본 자료는 개인적인 리뷰이며 사업 또는 상업적으로 관련이 없습니다.
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